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来週10月12日は『スポーツの日』。以前は『体育の日』としてなじみのあった祝日ですが、2020年より『スポーツの日』に名称が改められました。
「スポーツの秋」「芸術の秋」と表現されるように、「運動会」「体育祭」「文化祭」が多く催される季節です。「行楽の秋」でもあり、お弁当を作る機会が増えそうですね＾＾
今回はいろんな『おにぎり』をご紹介したいと思います。冷めていても美味しいおにぎり。冷めたご飯は「レジスタントスターチ」と呼ばれて、腸内で食物繊維と同じ働きをしてくれるので、おススメです。
肉巻きおにぎり→小さめに握ったおにぎりに豚肉しゃぶしゃぶ用スライス肉を隙間なく巻く。巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。全体が焼けたら、醤油1：みりん1の割合で味付けする（作りたい量に合わせて加減しましょう）。全体が絡まったら出来上がり。濃い目の味つけが美味しい！
枝豆と揚げ玉→揚げ玉をめんつゆに浸しておく。枝豆はさやから出しておく。ご飯に揚げ玉・枝豆を混ぜて握るだけ。
わかめご飯→市販のわかめご飯の素を使うと手軽で◎。
きのこご飯・炊き込みご飯→味つけご飯の基本の調味料は、米2合：醤油大さじ2：みりん大さじ1：料理酒大さじ2（作りたい量に合わせて加減しましょう）。炊飯釜に米・調味料・だし汁を目安量まで入れたら、具材をのせて、普段通り炊飯する。炊き上がりに全体を混ぜる。
肉味噌→豚ひき肉に濃い目の味つけで作り置きしておくと、他の料理にも使えて便利。豚ひき肉200ｇ：砂糖小さじ1：醤油大さじ1：みそ大さじ2：料理酒大さじ1（作りたい量に合わせて加減しましょう）。生姜やにんにく・甜面醤・豆板醤などを加えてお好みの味つけにしてみましょう。麻婆豆腐や麺にのせて食べるのも◎。
鶏そぼろ→鶏ひき肉でそぼろを作り置きしておくと、３色丼などにも活用できて助かる一品。鶏ひき肉200ｇ：砂糖大さじ2：醤油大さじ2：みりん大さじ1：料理酒大さじ1（作りたい量に合わせて加減しましょう）。
梅しらす→市販の梅しらすご飯の素を使うと手軽で◎。カリカリ梅・しらす干し・大葉を刻んで混ぜ込めば、お好みの味つけに作れて、さらに美味しい。
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