入院中の患者さま向けの献立案内です。以下の日付をクリックしてご覧ください。
治療食は一部メニューが変更になります。ご了承ください。
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みなさん、こんにちは。
早いものでもう10月が終わろうとしています、今年も残り2ヶ月となりました。上着が必要になり、温かい食べ物・飲み物を選ぶことが増えました。空気が乾燥してきているので、こまめな水分補給は継続しましょう。
鍋料理を召し上がる方も増えてきたのではないでしょうか。水炊き・塩味・醤油味・みそ味・豆乳・キムチなど種類は多岐にわたります。大人数でいただいたり、味付けにこだわってみたり、バラエティ豊かで楽しいお料理のひとつです。
今週は『きのこ鍋』はいかがでしょうか？
きのこが主役！
きのこ類は、食物繊維が豊富で旨味が多く、歯ごたえも良いので食べ応えがありますよ！
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【 きのこ鍋 】
材料：しいたけ・えのき茸・しめじ・まいたけ・エリンギなどお好みのきのこを4～5パック（全部合わせて約800ｇくらい）、もやし１袋（約200ｇ）、豚バラ肉300ｇ、にんにく１片
調味料：鶏がら顆粒だし 大さじ２(約15ｇ)、醤油大さじ２(約40ｇ)、料理酒大さじ２(約30ｇ)、油大さじ１(25ｇ)、水３カップ(600㏄)
作り方：
1．きのこ類は石づきを切り落として、食べやすい大きさに切ってほぐしておく。豚バラ肉は3,4㎝にカット、にんにくはみじん切りにする。もやしは洗っておく。
2．鍋に油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚肉を入れて中火でしっかり炒める。
3．水を入れて煮立たせたら、鶏がら顆粒だし・調味料・きのこ類全て入れて中火で加熱し、火が通ったら出来上がり。
＊鶏がらだしをかつおだしに変えたり、オイスターソースを少量加えたり、お好みでオリジナルの味つけをお楽しみください！
＊豆腐や鶏肉・油揚げも合います！野菜は長ねぎや白菜も良いですね！
＊〆はご飯でも中華麺でもうどんでも◎。
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