入院中の患者さま向けの献立案内です。以下の日付をクリックしてご覧ください。
治療食は一部メニューが変更になります。ご了承ください。
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みなさん、こんにちは。
店頭の夏野菜がすっかり顔なじみになってきました。ナスやとうもろこし・きゅうり・トマト・枝豆やそら豆など、冷凍野菜でもおなじみの野菜も旬ならではの生で購入できるのは嬉しいです！
気温が高いので、加熱調理は負担になってきます。レンジやトースター、魚焼きグリルを利用して、旬の食材を頂きましょう。
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【 レンチン茄子 】
茄子のヘタを落として、縦半分に切る。少し水に濡らしたら１本ずつラップで包んで、電子レンジに並べる。500ｗ又は600ｗで５分加熱し、茄子をひっくり返してさらに３分加熱する。ラップを外してひと口大にカットし、かつお節やおろし生姜・醤油などお好みでかける。
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【 レンチンとうもろこし 】
とうもろこしの上下を切り落とし、皮を２枚くらい残してむく。水でたっぷり濡らしたら１本ずつラップで包んで、電子レンジに入れる（加熱ムラ防止のために１本ずつ加熱しましょう）。500ｗ又は600ｗで10分程度加熱する（火が通ったら、とうもろこしの良い香りがします。不足している場合は2分ずつ追加してください）。電子レンジから取り出して、そのまま冷ます。冷めたら、ラップと残った皮を剥いて、頂きます。すぐに食べない分はカットしてそれぞれラップして冷蔵庫に入れておきましょう。
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【 グリル焼きそら豆 】
そら豆を皮ごと洗って、魚焼きグリルに並べる。魚焼きグリルにコップ1杯弱の水を入れる。中火でしっかり焼き目が付くくらいまで両面焼けたら、頂きます。＊魚焼きグリルは水を必要としないタイプもありますので、ご確認ください。＊トースターで焼くこともできます。＊枝豆も同様に調理することができます。
【 ゆでそら豆 】*こちらはガスレンジ調理です
そら豆をさやから取り出す。たっぷりのお湯に塩を多めに入れて、そら豆を入れる。30秒程茹でたらザルにあける。すぐに頂けます。
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【 グリルでアスパラのホイル焼き 】
アスパラは下の方の硬い部分を切り落として、皮の硬い部分を剥く。食べやすい長さ（1/2から1/3）に切って、アルミホイルに並べ、塩こしょう・バターやオリーブオイルなどを少量のせて包む。魚焼きグリルにコップ1杯弱の水を入れる。ホイル焼きを並べて、中火で10程焼く。＊魚焼きグリルは水を必要としないタイプもありますので、ご確認ください。＊フライパンで焼く場合は、コップ1杯弱のの水をフライパンに入れて蒸し焼きにしましょう。
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