入院中の患者さま向けの献立案内です。以下の日付をクリックしてご覧ください。
治療食は一部メニューが変更になります。ご了承ください。
.
みなさん、こんにちは。桜も満開を迎え、新生活を迎えられた方も少し緊張がほぐれてきた頃でしょうか。
今週のご紹介は『焼きそば』。子どもから大人まで幅広く人気の高い『焼きそば』です。焼きそばは麺類の中でも野菜がたっぷりと摂れるメニューのひとつ。当院の焼きそばも野菜がたっぷりと入っています。
.
【 焼きそば 】焼きそば用蒸し麺３玉分：食物繊維22.2ｇ
材料：焼きそば用蒸し麵３玉・豚こま切100ｇ・キャベツ100ｇ・もやし125ｇ（約1/2袋）・にんじん30ｇ（約5㎝くらい）・ピーマン60ｇ（約2個）・しいたけ30ｇ（約2枚・無くても良い・しめじでも良い）・焼きそばソース60ｇ（粉末の場合15ｇ・焼きそば麺に同封されているソースを使用する場合は3パック）・油適量・かつおぶし適量・青のり適量
作り方：
1．豚肉は大きいカットのものが無いか確認しておく。キャベツ・にんじん・ピーマンは短冊切り・しいたけはスライス切りにする。もやしは洗っておく。
2．フライパンに油を入れる（フライパン全体に薄く広がる程度）。豚肉を焼く。豚肉の色が変わって、全体に火が通ったら、いったん取り出す。
3．油を少量足して、野菜を硬いものから炒める（にんじん→ピーマン→もやし→キャベツ→しいたけ、レンジで加熱しておいても良い）。
4．（3）のフライパンに焼きそばソース1/2を入れて炒める。
5．蒸し麺を袋のまま電子レンジ500～600Wで１分加熱する。（4）に入れてほぐし、取り出しておいた豚肉も加える。蒸し麺がほぐれたら残りの焼きそばソースを入れて、全体にからめる。
＊焼きそばソースの代わりに、「鶏ガラスープ顆粒＋塩」「オイスターソース＋醤油」もおススメ。豚肉をエビやイカなどの海鮮に変えるのも◎。
コメント