入院中の患者さま向けの献立案内です。以下の日付をクリックしてご覧ください。
治療食は一部メニューが変更になります。ご了承ください。
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みなさん、こんにちは！
暦の上では2/4の立春から春になりますが、まだまだ寒い日は続き、空気の乾燥も気になります。手の乾燥・目の乾燥・鼻の乾燥...体の中も乾燥しています。こまめな水分補給を忘れずにしましょう！
インフルエンザウイルスにもスギ花粉の飛散にも、免疫ケアUPで立ち向かいましょう。大腸環境を整えることも免疫ケアのひとつです。
そこで、今週は『発酵食品』。
ヨーグルトや納豆、ぬか漬け、みそなど毎日欠かさず摂っているという方もいらっしゃると思います。『発酵食品』＋『食物繊維』がおススメです！
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〔 オクラ納豆 〕２人分
材料：納豆１パック・冷凍オクラ5本（刻みオクラの場合は50ｇ）
作り方：オクラを解凍して小口切りにする。納豆をタレごと混ぜる。
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〔 黒豆ヨーグルト 〕２人分（写真は黄桃缶入り）
材料：プレーンヨーグルト100ｇ・黒豆煮50ｇ
作り方：器にプレーンヨーグルトを入れて黒豆煮をのせる。＊フルーツ缶詰やバナナなどを入れるのもおススメ。
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材料：じゃが芋100ｇ・にんじん10ｇ・きゅうり10ｇ・ハム10ｇ・プレーンヨーグルト10ｇ・マヨネーズ20ｇ・塩こしょう少々
作り方：じゃが芋-ひと口大・にんじん-いちょう切り・きゅうり-小口切り・ハム-短冊切りにする。じゃが芋とにんじんを茹でて冷ましたら、材料全部を混ぜ合わせる。
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〔 具沢山みそ汁 〕 （写真は豚汁）
材料：お好みの野菜・みそ・だし汁 ＊ごぼうや玉ねぎはオリゴ糖が多い野菜で、大腸環境を整えるために有意に働いてくれます。
作り方：お好みの野菜を切って鍋に入れ、だし汁で煮る。野菜に火が通ったら、みそを加える。みそを入れてからはグツグツ沸かさないようにしましょう（風味を損ねてしまうので）。
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