入院中の患者さま向けの献立案内です。以下の日付をクリックしてご覧ください。
治療食は一部メニューが変更になります。ご了承ください。
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気付けばもう師走。今年を振り返る時期ですが、バタバタしても、ウキウキしても、なにはともあれ、ご飯です。
ご飯のお供はみなさんそれぞれ多種多様。『なめ茸！』という方の声も聞こえてきそうです。たくさんなめ茸を食べたい方にもおススメ、『手作りなめ茸』のご紹介です。えのき茸がお買い得の時に作ればよりお得。
きのこは食物繊維が豊富です。不溶性食物繊維の多さに気を取られがちですが、水溶性食物繊維も多く、排便コントロールに欠かせない食材のひとつです。水分を合わせてしっかり摂ることがポイントですので、食事の際には飲料水をしっかり摂って、よく噛んで食べましょう！
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〔手作りなめ茸〕
材料）えのき茸３P・なめこ水煮１P・醤油大さじ３杯・みりん大さじ３杯・料理酒大さじ３杯・砂糖大さじ１杯・酢大さじ１杯・水1/2カップ
作り方）
１.えのき茸は石づきを切り落として３等分に切り、ほぐす。
２.えのき茸・なめこ水煮・調味料・水を全て鍋に入れて中火にかける。ときどきかき混ぜながら、水分が無くなったら出来上がり。
＊冷蔵庫保管で１週間ほど。キレイな容器に入れましょう。
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