行事食(年末年始・七草)

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栄養士画像.jpg新年明けましておめでとうございます

本年も皆様にお役立ていただけるレシピの紹介や情報提供に努めたいと思います

「栄養科ブログ」をどうぞよろしくお願いいたします

 

当院には年末年始の長期休暇を利用して入院手術を希望される方も多く、年末も多くの入院患者様がいらっしゃいました。年末年始を病院で過ごされる患者様に、少しでもお正月気分を味わって頂きたく、年末年始特別メニューとして年越しそばや正月料理をご用意しましたのでご紹介します。

 

【 12月31日 年越しそば 】

年越しそば・天ぷら盛合せ・かぶのサラダ・フルーツ

2018.12年越しそば.JPG

 

【 1月1日 元旦 】

(朝食)雑煮・おせち盛合せ    (昼食)五目ちらし・ふろふき大根・清汁 (夕食)赤飯・松風焼・炊き合わせ・もずく酢

2019.1.1朝食.JPG 2019.1.1昼食.JPG 2019.1.1夕食.JPG

 

【 1月2日 】

(朝食)味噌味雑煮・おせち盛合せ (昼食)中華おこわ・煮豚・卵スープ (夕食)五穀ごはん・ムツ照焼・茶碗蒸

2019.1.2朝食.JPG 2019.1.2昼食.JPG 2019.1.2夕食.JPG

 

【 1月3日 】

(朝食)雑煮・おせち盛合・松前漬  (昼食)湯葉うどん・魚2色揚げ  (夕食)麦とろご飯・すき焼き風煮・ミモザサラダ

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【 1月7日 七草粥 】 

七草粥・薬味(鮭塩焼・卵焼き・梅干・青菜おかか和え・しらすおろし)・みかん

 2019.七草.JPG

 

 海藻類・きのこ類・ごぼう等の根菜類などを使用し、食物繊維量が1日20gになるよう工夫しました。

良い排便のためには・・

「食物繊維の多い食事をしっかり食べる」

「カフェインや糖分を含まない飲料水を1日1.5リットル飲む」

「適度な運動を習慣づける」

今年も良い食生活習慣から良い排便習慣を心がけましょう♪

 

 

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これからの行事食

2月3日 節分(福豆・恵方巻き)

3月3日 桃の節句

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このブログ記事について

このページは、松島病院の管理栄養士が2019年1月 9日 08:40に書いたブログ記事です。

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