2015年12月アーカイブ

12月の行事食 クリスマス

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栄養士.jpgのサムネイル画像皆さん、こんにちは!

楽しいクリスマスが終わり、気分はもうお正月に向かっているのではないでしょうか?
当院でも24日夕食にクリスマスメニューをご用意したのでご報告いたします。


【 クリスマス 】
A食:鮭のグラタン
エネルギー634kcal 食物繊維8.4g 塩分3.0g       

クリスマスP1030787.JPG 



B食:鶏肉の香草焼き
エネルギー604kcal 食物繊維7.3g 塩分2.0g

 クリスマスBP1030786.JPG

共通メニュー:キャロットライス・トマトと豆のサラダ・コンソメスープ・クリスマスゼリー

サラダに入れたミックスビーンズやスープのオクラなど野菜たっぷり!食物繊維たっぷり!メニューに仕上がりました。




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今年も残すところあと数日となりました。

年末年始は食生活が不規則になりがちです。野菜や海藻・きのこ類など食物繊維を
多く含むメニューを選んだり、できるだけバランスの良い食事になるよう心がけましょう!!
もちろん水分補給も忘れずに・・・
ご入院中の患者様には、特別メニューとして「食物繊維たっぷりのお正月料理」を
ご用意しています。お楽しみに♪

今後も少しでもご満足いただける入院食の提供だけでなく、
皆様にお役立ていただけるメニュー提案や情報発信に努めてまいります。
来年も『栄養科ブログ』をよろしくお願いいたします。
    
皆様、良いお年をお迎えください。

                         平成27年12月  栄養科一同


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12月の行事食 冬至・クリスマス

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みなさん、こんにちは!
師走も半ばを過ぎ、仕事納めや大掃除など、年末に向けてお忙しい方が多いのではないでしょうか?
空気の乾燥も痛感しますね...身体が乾燥しているとウィルスなどに対する免疫力が低下するといわれています。水分補給をいま一度見直し、体調管理をしましょう!銀行やスマホなどのタッチパネルの反応が悪くなるのは、乾燥気味な状態ですよ!ご注意ください!!


さて、本日12/22は冬至です。
一年の中で一番昼間が短い一日です、明日から少しずつ日照時間が長くなるため、太陽に力がよみがえってくる日『一陽来復(いちようらいふく)』といい、冬至を境に運が向いてくる日とされています。

当院では、昼食に『冬至かぼちゃ』をご用意いたしました。冬至には「運盛り(うんもり)」といって、「ん」のつくものを食べると縁起をかつぐといわれています。



【 冬至 】
A食:鶏肉の野菜あんかけ        B食:白身魚の野菜あんかけ
エネルギー544kcal 塩分1.8g 食物繊維9.2g    エネルギー571kcal 塩分1.8g 食物繊維9.2g
2015冬至A.JPG       2015冬至B.JPG


共通メニュー:ご飯・冬至かぼちゃ・大根サラダ・菊花和え


柚子湯の準備をされてる方もきっといらっしゃいますね!
『冬至』と『湯治』の語呂合わせという話も聞きますが、柚子は実るまでに長い年月がかかることから「長年の苦労が実りますように...」との願いも込められています。血行が良くなり、冷え性の緩和・風邪予防・美肌効果やリラックス効果も期待できますので、ぜひ、お試しください!!



さてさて、明後日に迫る『クリスマスイブ』♪♪♪楽しみですね^^♪♪♪
当院のある横浜ではお天気が心配ですが、ウキウキします♪
しかし!チキンや揚げ物、ピザ・ケーキ・お酒 など、脂質・糖質に偏った食事は出来れば避けたいものです。
そこで、サラダ以外にも野菜が摂れる一品をご紹介いたしますので、ぜひご覧ください!


【 丸ごとオニオンスープ 】
玉ねぎを丸ごとコンソメで煮ました。玉ねぎの甘味が美味しくて、小ぶりのものなら一人ひとつ食べられます!
オニオンスープ.JPG


【 ミネストローネ 】
いろんな野菜を細かく切って、トマト・コンソメで煮込んだスープ。写真のスープにはキャベツ・人参・玉ねぎ・じゃが芋が入っています。セロリやピーマンなど冷蔵庫のお野菜なんでも良いと思いますよ!お好みでハムやウインナーを入れたり、ケチャップで味を整えて下さい。
ミネストローネ.JPG


【 スティックサラダ 】
レタス中心のサラダも良いですが、大根やニンジンなどの根菜を取り入れたサラダはいかがでしょう!?
スティックサラダ.JPG


【 水菜の生ハム巻き 】
たっぷりの水菜を生ハムで巻きました。生ハムは塩分が多いので、多めの水菜がおススメ!サラダの上に飾ってしまうと生ハムだけ食べてしまう事もありますが、巻いてあれば残しませんよね!
生ハムサラダ.JPG




クリスマスが終わったら、年末年始!今年も残りわずかとなりました。
体調を整えて、元気に新年を迎えましょう♪



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          12月の行事食  12月24日 クリスマス
                  12月31日 大晦日

           1月の行事食  1月1日から3日 正月三が日
                  1月7日      七草
                  1月11日     鏡開き

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松島病院 5.12