今日は立秋だというのに厳しい暑さとなりました・・・
「暑い、暑い・・・」が口癖になってしまいそうですね。
関東では、お昼の時点で35℃!! 暑い残暑が続きそうです・・・
市販の飲み物も、ミネラル入りのタイプが増えましたので、水分不足にならないように十分摂取しましょう。
屋内にいる時間が長いと汗をかいていないようですが、空調が効いているので身体の乾燥が考えられます。
カフェインの入っている飲み物に偏らないようにしましょう！
食欲が落ちがちなこの季節、バランスの良い食事と十分な水分摂取でスムーズな排便習慣を続けたいですね♪
当院では、昼食に行事食をご用意いたしました。
残暑を乗り切る元気の源になれれば、と思います!!
A食 ： 冷やし中華 B食 ： バーベキュー・茶せんナス
ｴﾈﾙｷﾞｰ594kcal 食物繊維7.4ｇ 塩分2.7ｇ ｴﾈﾙｷﾞｰ652kcal 食物繊維6.8ｇ 塩分2.2ｇ
共通メニュー ： 冬瓜サラダ・スイカ
冷やし中華は、たくさんの具と一緒にいただけるので、バランスの取れている麺料理といえます。
きくらげを取り入れることで食物繊維も増やすことが出来ました。
冬瓜を茹でてサラダとしてご用意しましたが、ドレッシングにもひと工夫！
赤ピーマンと黄ピーマンをみじん切りにして混ぜ込んでいます、彩り鮮やかに仕上がりました。
彩りも食欲アップに欠かせませんね＾o＾
『バランスよく食事する』とわかっていても、継続は難しい場合もあります。
『食べることより、暑くて火を使いたくない！』という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そこで!!
今日は、火を使わずに作れる小鉢を５品、ご紹介します。
【 もずく酢 】
1）市販のもずく酢にせん切りにしたキュウリを混ぜる
＊三連パックのもずく酢３パックに対してキュウリ1/2本が目安
＊キュウリを加えることで、よく噛むことができます！
【 おろし和え 】
1）鶏ささみ肉を電子レンジで加熱する。冷めたら細かくほぐす
2）水菜を2ｃｍくらいに切り、なめこ水煮をザルにあけ軽く洗っておく
3）大根をおろして、1）・2）を和える
4）すし酢：醤油 を 2：1 をの割合で合わせて、3）に和える
【 チャーシュー入りナムル 】
1）キュウリ・チャーシューをせん切りにする
＊キュウリの量に対して、チャーシューは半分量が目安
2）ゴマ油：醤油：砂糖 を 1：1：0.2 の割合で合わせて、1）に和える
【 とうもろこし 】
1）外皮をむき、薄皮を一枚残してラップに包む>
2）電子レンジ500ｗで4分加熱する
3）冷めたら、ラップを外して、薄皮をむく
＊すぐに食べない場合は、新しいラップで包み直して冷蔵庫へ入れましょう
【 蒸しナス 】
1）ヘタの余分な部分を切り落として、洗ってラップする
2）電子レンジ500ｗで１分半加熱する（ナスを押して軟らかくなっていたらOK）
3）ラップを外したら、身の部分を縦に切ってから、ヘタを切り落とす
4）かつお節やおろし生姜、醤油やぽん酢、お好みドレッシングなどをかける
次回は、『火を使わずに作れるメイン料理』をご紹介する予定です。ぜひご覧ください！
来月の行事食
９月１６日 敬老の日
９月１９日 十五夜
９月２３日 秋分の日
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