今朝、イチョウの木にかわいらしい新芽を見つけました。
爽やかな新緑の季節になりますね＾＾/
今日はレシピを一つご紹介します。
★ 本日の昼食（常食）★
山菜おこわ
鶏肉の照り焼き または 赤魚の生姜煮
フキとつきこんの味噌炒め
煮豆
フルーツ
【 フキとつきこんの味噌炒め 】
材 料 （２人分）
フキの水煮・・・８０ｇ
つきこん・・・４０ｇ
油揚げ・・・１５ｇ
油・・・少々
味噌・・・６ｇ（小さじ１）
醤油・・・１ｇ（少々）
砂糖・・・４ｇ（小さじ１弱）
みりん・・・２ｇ（小さじ1/3くらい）
作 り 方
1. フキとつきこんは２、３ｃｍくらいの長さに切る。
油揚げも同じくらいの短冊に切る。
２. 鍋に油を入れ、１の材料を加え炒める。
３. 全体に油がまわったら、調味料を全て加えさらに炒める。
栄 養 価 （１人分）
エネルギー６０kcal ／ 塩分０.４g ／ 食物繊維 １.１g
ワンポイント
きのこを加えたり、フキをいんげんにかえても美味しいですよ。
■□■□ 食物繊維たっぷりです。常備菜にいかがですか ■□■□
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